D.O. Candelaria - Peratallada

Situat en una antiga casa de pedra al cor del poble amb encant de Peratallada, el Restaurant Candelaria neix l’any 1995. Poc després passa a mans de la propietària Anahí Metola qui després de vint-i-cinc anys el traspassa a en Santi Salvadó, qui l’obre al 2019 amb un nou nom: DO Candelaria. Juntament amb ell, comencen Nacho, el xef, un enginyer q va deixar d'exercir per fer del seu hobbie la seva professió, i la seva dona, Marta, responsable de sala, que a més decora amb les seves obres les parets de la Candelaria. Dos anys després agafen el relleu i continuen el projecte, complint així, el somni d'estar al capdavant d'un restaurant a la Costa Brava.

Amb la particular decoració del DO Candelaria es vol crear un ambient acollidor i relaxat i ofereix al client un servei atent però alhora distès. Amb aquesta filosofia de treball, tant de la cuina com de la sala, el DO Candelaria Tapes esdevé un lloc que evoluciona, que creix i que posa el llistó una mica més amunt cada dia i que gaudeix fent-ho.